POMODORI CILIEGINI ESSICCATI AL SOLE - 210 gr

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I pomodorini ciliegie essiccati e invasati portano in tavola il calore dell'estate salentina.

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Descrizione

I pomodorini ciliegie essiccati e invasati portano in tavola il calore dell'estate salentina.

Varietà tipica salentina, vengono raccolti maturi ed essiccati lentamente al sole per circa una settimana su telai di legno ricoperti di sale.

Una volta lavorati vengono invasati con il nostro olio extravergine di oliva per esaltarne il gusto.

Per ottenere 800 gr di pomodorini ciliegini essiccati, servono circa 10 kg di pomodorini freschi e oltre 130 ore di lavorazione! 

È con questa metodologia lenta e rispettosa dei naturali tempi di maturazione ed essiccazione che gli ortaggi preservano tutte la lora ricchezza nutritiva.

Ottimi come stuzzichini, profumati, ideali per stupire sin dall'antipasto i vostri ospiti. Ottimi anche sulla pizza, nell'insalata di sole verdure e per condire primi piatti estivi come riso e pasta.

Sono versatili, e si possono usare in numerose ricette

Ingredienti: 

Pomodori"Ciliegino" essiccati al sole (65%)

olio extra vergine d'oliva (30%)

capperi

peperoncino

aglio

erbe aromatiche

aceto di vino

sale

zucchero

succo di limone.

Ricetta: Fettuccine al limone e pepe con pomodirini ciliegie essiccati "Terre di Carmen"

Fettuccine al limone e pepe mantecate con vellutata di fave, pomodorini ciliegie essiccati "Terre di Carmen", tartufo nero marinato e fiocchi di di sale nero di Cipro

Dettagli del prodotto
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