CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE - 210 GR

Un must pugliese ! Le cime di rapa sono le cimette, ovvero le fioriture della pianta della rapa. Si raccolgono quando sono ancora verdi.

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Descrizione

Un must pugliese ! Le cime di rapa sono le cimette, ovvero le fioriture della pianta della rapa. Si raccolgono quando sono ancora verdi. Le rape sono coltivate e raccolte nella provincia di Lecce a partire da ottobre, e raccolte in diverse fasi da dicembre a marzo. La raccolta avviene manualmente. Una volta raccolte le cime di rapa vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate in olio extravergine di oliva. Ottime per realizzare un primo piatto come orecchiette alla pugliese o come aperitivo o contorno a secondi di carne e pesce.

Ingredienti: 

Cime di rapa (65%),

olio extra vergine d'oliva (30%),

peperoncino,

aglio,

aceto di vino,

sale, succo di limone.

Dettagli del prodotto
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