ZUCCHINE ESSICCATE AL SOLE - 210 gr

Coltivate con cura in campo aperto, vengono colte ancora piccole per poter cogliere il meglio del prodotto, lasciate essiccare al sole come faceva la nonna.

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Descrizione

Coltivate con cura in campo aperto, vengono colte ancora piccole per poter cogliere il meglio del prodotto, lasciate essiccare al sole come faceva la nonna.

 

Coltivate da aprile a luglio ed il sole e la terra salentini le donano un sapore intenso. Dopo esser lavate, selezionate e tagliate a fette con la buccia vengono salate e messe al sole sui telai  3-4 giorni. Prima di essere invasate vengono lavate dal sale, insaporite con le spezie del mediterraneo. Infine vengono invasate icon il nostro olio extra vergine di oliva.

 

È con questa metodologia lenta e rispettosa dei naturali tempi di maturazione ed essiccazione che gli ortaggi preservano tutte la lora ricchezza nutritiva.

Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di riso o pasta fredda, o per condire la pizza. Sono croccanti e saporite.

Ingredienti:

zucchine essiccate al sole (65%)

olio extra vergine di oliva (30%)

sale integrale

capperi

peperoncino piccante

aceto di mele

menta fresca

aglio

succo di limone.

Dettagli del prodotto
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